Casi estamos en Antroxu.
Antroxu, así es como llamamos los asturianos al Carnaval.
El Antroxu es el momento de disfrutar de todos los placeres de la vida,
.....y que mayor placer que unos bollos "preñaos" recién horneados??????
Pues adelante con la receta.
Bollos "preñaos"
- 3 chorizos asturianos
- 500 gr. de harina de fuerza
- 180 ml. de leche tibia
- 100 gr. de mantequilla temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 pizca de azúcar
- 25 gr. de levadura de panadería
- 1 cucharada de sal
Comenzamos disolviendo la levadura en la leche caliente y le añadimos una pizca de azúcar.
Dejamos que empiece a actuar la levadura.
En un bol colocamos la harina en forma de volcán y e incorporamos la mantequilla en trocitos, el huevo batido y la leche con la levadura. Amasamos y echamos la sal.
Seguimos trabajando hasta conseguir una masa consistente y que no resulte pegajosa.
Tapamos la masa y dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
Una vez aumentado de tamaño, extendemos, formamos un rulo y dividimos en partes iguales.
Cogemos una parte y la extendemos con las manos, formando una oblea, ponemos en el centro un trozo de chorizo y envolvemos formando el bollín.
Colocamos los bollos en una fuente de horno y los dejamos tapados en sitio cálido esperando la segunda leva.
Precalentamos el horno a 180º.
Pintamos los bollos con huevo batido con un poco de leche y los horneamos entre 15 ó 20 minutos.
........y a comer!!!!!
FELIZ ANTROXU!!!!!!
